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別再執著於GI與熱量,GL才是變瘦的關鍵

聰明選擇食物,健康吃對分量!


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關於GL?

GI(升糖指數值)指的是食物中所含的碳水化合物被人體消化吸收的速度,及其提升的血糖值。

GI值越低,被消化吸收的速度越慢,越有助於控制食慾和減重。所以,你知道吃糙米比白米好、全麥麵包比吐司好。

但是,你知道自己究竟可以吃多少?

GL,則是將GI值與你吃的分量一併考慮。

(食物的GI值×碳水化合物含量) /? 100

營養學博士的低GL瘦肚計畫:總GL應在70以下,總熱量低於1500kcal

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所以你不用擔心西瓜太甜,因為一片西瓜,GL只有4。

不用怕義大利麵,因為一份奶油紅醬義大利麵,GL是18。

讓你吃一碗,就有半天飽足感的醬爆肉絲水芹飯,GL更是只有10。

若再搭配一份烤雞沙拉,一天的總GL也不過35,熱量更只有1210kcal!

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所以,你該減半的不是熱量,而是GL值!

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韓國低GL健康食營養學權威南基善概念構成

韓國健康飲食生活雜誌《The Light》食譜設計

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從食材選擇、烹煮方式,到菜單設計(主食、拉沙、配菜)

95道最強低G下殺特惠L健康食譜,吃飯不用好痛苦,三餐開心吃,跟凸肚肚說掰掰!

商品訊息簡述:

  • 譯者: 劉徽
  • 出版社:三采

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/03/24
  • 語言:繁體中文


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下面附上一則新聞讓大家了解時事

噁蛋事件重演 藍:食藥署應負責

【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】針對桃園爆發黑心蛋事件,前桃園縣長、立委吳志揚13日質疑,元山蛋品遭查緝17次都能通過複檢,衛生局稽查行程是否遭掌握?藍委陳宜民點名食藥署應負責,直指小英政府的食安五環已破功,「去年桃園就曾發生黑心液蛋事件,早該將蛋液品納入22項追蹤追溯制度的重點食品,以利快速釐清涉案產品的源頭及流向。」針對食藥署是否需負責,綠委陳麗曼和吳焜裕皆表示,應靜待檢調調查。

桃園元山蛋品公司日前涉嫌收購變質或發霉長蛆的劣蛋,打成蛋液後賣給桃竹苗烘焙、自助餐業者,近3年遭衛生局稽查17次,但都因在期限內改善而沒受罰,僅於今年6月因液蛋驗出沙門氏菌汙染超標被罰6萬元。根據媒體報導,該劣質蛋品販售2年多,流入桃竹苗地區95家餐飲業及烘焙坊,估計近45萬公升已遭消費者吃下肚。

民進黨立委陳麗曼指出,食藥署發現廠商稽查不合格時,若改善情形不佳,就必須讓廠商停工,且繼續追查。若業者有多次不良紀錄,食藥署不應再給予改善空間,應該立即勒令停業。國民黨立委陳學聖則替衛生局叫屈,「業者利用假日躲避稽查,同仁當然查不到。」業者每次都在限期內改善而不用罰款,如果沒有良好公關不可能辦到。陳學聖劍指桃園市長鄭文燦應專心市政,不要搞公關。

「鄭文燦是第一個跳出來歡迎核食進口的政治人物,面對食安的態度根本有問題。」前桃園縣長吳志揚指出,蔡政府過去就曾有試圖放寬雞蛋殘存殺蟲劑的標準,還保證沒有食安問題,「蔡政府對食安的態度造成今日的結果。」針對業者遭稽查17次仍出事,吳志揚分享抓廢水經驗,因地方稽查人力有限,「廠商會利用月黑風高時排放廢水。」業者已掌握稽查節奏,桃園市衛生局應調整稽查方式。

陳宜民表示,小英政府提出食安5環,其中第4環主張加重黑心廠商的責任,而第2、3環重建生產管理與10倍的市場檢驗,建立特賣哪裡買22項重點食品的追蹤追溯系統,但目前只管制蛋製品,液蛋並無納管。陳宜民質疑,前年桃園就曾發生黑心蛋事件,「為什麼還不將液蛋納入管制?」造成上萬公升過期液蛋,流入中小型食品業者,影響民眾健康,「蔡政府的食安五環破功,食藥署難辭其咎。」

針對食品業者為何要收購過期蛋品,吳志揚表示,一個工廠有食品和化學產品處理兩張證照,容易有混用或者居心叵測之嫌,呼籲中央和地方必須跨部會合作,立法推行「一廠一證」法令,並向小英政府喊話,民進黨不要只會選舉,應專心做好食安基本功,替人民健康把關。

據悉,桃園衛生局已表示,將於假日或平日晚間進行不定期稽查,而民進黨立委吳焜裕已於食藥署進行磋商,將提出檢討方針。

小心!這樣的人罹乳癌風險大增

乳癌為我國婦女發生率第1位之癌症,幾乎每12位女性當中就可能有1位會發生乳癌,死於乳癌的女性數目也持續上升,除了本身有家族遺傳的人、初經來得早,生育經驗少、停經年齡晚的女性乳癌風險高。此外,吸菸、飲酒,生活不規律、生理時鐘紊亂、飲食西化、不運動的人更是乳癌高風險族群。

日本婦產科醫師清水奈穂美於其在日媒《AllAbout》醫學專欄中指出,乳癌的發病和女性一生中月經時間的長短有關,也就是說女性荷爾蒙「雌激素」分泌越多,罹患乳癌的風險就越高。此外,家族遺傳也是一因素,平均來說,乳癌發病的人當中,有5~10%是遺傳性因素,尤其母親等近親當中若有乳癌病例史,本身罹患乳癌的風險就大增。

但環境與生活習慣更是造成癌症的主因。有研究指出,吸菸者罹患乳癌的風險是其他人的4倍,受到二手煙毒害的女性罹患乳癌的風險也是其他人的2.6倍。飲酒也是,若平均每週喝下啤酒7大瓶(相當於酒精量約150克)的人,乳癌風險是其他人的1.75倍。

生理時鐘紊亂者風險高
夜班醫護人員、國際線空服員等職業,比起其他人更容易有生理時鐘紊亂的問題,乳癌的風險也較高。飲食習慣的西化攝取大量的動物性食品,植物性來源較少,也容易提高乳癌的風險。此外,運動也很重要,每週至少2至3次運動,將可減少乳癌風險。

(蒲孝如/綜合報導)

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